El alcalde de Ciales, Jesús Resto, celebró junto a la gerencia de Café Cibales y funcionarios del Departamento de Desarrollo Económico y Departamento de Agricultura, el inicio del proyecto para establecer una nueva torrefactora en un edificio de Fomento Industrial que estuvo en desuso por años, y que nuevamente será sede del aromático grano de una marca que tuvo sus inicios en el Barrio Frontón como Café Cibales.
“Para nosotros es de gran satisfacción el progreso de esta marca Cibales, que tiene su cooperativa integrada con la participación de unos setenta (70) caficultores, dueños de sus propias fincas, del área de Ciales y de otros lugares de Puerto Rico e incluso de la República Dominicana”, señaló el alcalde.
Cibales cuenta con 5 productos principales, siendo el premium el denominado ‘caracolillo’, una curiosidad fascinante dentro de la especie arábiga, la más popular en el Caribe y Latinoamérica. “Los cialeños sabemos que caracolillo es un grano muy apreciado por ser un café maduro en paladar, mucho más intenso, concentrado en sabor y cargando más acidez, pues es el café que recibe más luz y agua de la lluvia”, señaló Resto.
El alcalde añadió que al ser parte de la Cooperativa Agrocomercial de Puerto Rico, Cibales “es otro gran ejemplo de lo que podemos lograr como sociedad mediante el modelo cooperativo. Como cliente de Cibales invito a todos a ser parte de la experiencia mediante el portal cafecibales.com, donde pueden adquirir su café, sea molido o en grano, en versiones premium o de uso diario”.
Cuenta la historia que ya para el siglo XVIII, emprendedores asturianos llegaron a Ciales no solo con el grano y conocimiento para cultivar café, sino también su capital y conocimiento para mercadear y distribuirlo no solo en Puerto Rico, sino al mundo. Tanto así que en el 1875, Puerto Rico se convirtió en el tercer país que vendía su café a Europa y en el eje de distribución del café internacionalmente.
“Yo soy de los que afirmo que tan pronto un puertorriqueño aprende la realidad de la producción de café, no vuelve a tomarlo de ningún otro lugar del mundo, porque aún siendo de buena calidad, el nuestro es superior. Y eso lo sabemos en Ciales, donde tenemos buenas marcas de café, todas excelentes”, finalizó el alcalde.
