La gobernadora Jenniffer González Colón y el secretario del Departamento de Desarrollo Económico y Comercio (DDEC), Lcdo. Carlos J. Ríos Pierluisi, dieron a conocer hoy la otorgación de incentivos a tres empresas manufactureras de chocolates en Puerto Rico con el fin de impulsar la expansión de esta industria en crecimiento en la isla.
“Puerto Rico cuenta con una gran trayectoria y talento para cultivar cacao de calidad y transformarlo en chocolates que representan los mejores sabores de nuestra isla. Montadero, La Chocolatería, Hacienda Chocolat y otras empresas productoras de chocolate local son ejemplos de cómo los empresarios pueden invertir en sus operaciones y crecer desde aquí, llevando sus productos a nuevos consumidores. Además, cada paso de esa cadena, desde la finca hasta la venta, crea oportunidades de empleo para nuestra gente. Nuestro compromiso es continuar apoyando a nuestras empresas para que sigan creciendo y para que el chocolate puertorriqueño gane más presencia a nivel local e internacional”, expresó la gobernadora
De acuerdo con el secretario del DDEC, la industria chocolatera puertorriqueña ha experimentado, durante los pasados años, una amplia expansión de proyectos, según ha sido anunciado por las empresas Chocolate Cortés, Montadero Chocolate, Puerto Rico Chocolate Corp. y Hacienda Chocolat Corp. “Estas han manifestado que, en conjunto, proyectan hacer inversiones cercanas a los $3 millones para ampliar sus instalaciones, adquirir maquinaria y desarrollar productos elaborados en la isla”, indicó Ríos Pierluisi.
“El cacao es una industria que ha reflejado un gran auge en la isla, que no solo produce chocolates, sino también cremas, tés y otros productos derivados. Es en el desarrollo de productos derivados del cacao donde está la verdadera ganancia en el sector y donde más nos tenemos que enfocar para que se generen ganancias sustantivas. Fortalecer su cadena de producción, junto con experiencias turísticas y educativas, y el acceso a nuevos mercados, ofrece oportunidades para ampliar la presencia del chocolate y darle mayor valor. Sin duda alguna, esta industria tiene un gran potencial de crecimiento e inserción en los mercados globales”, destacó por su parte Ríos Pierluisi.
Según diera a conocer el secretario del DDEC, los proyectos de expansión de las empresas locales de chocolates contarán con el apoyo del DDEC, a través de la otorgación de incentivos para creación de empleos, adquisición de maquinaria y equipo y mejoras a la infraestructura de sus instalaciones, entre otros.
En un estudio donde se analiza el sector cacaotero en Puerto Rico, publicado en el 2024 por el Fideicomiso para la Ciencia, Tecnología e Investigación de Puerto Rico, el cacao puertorriqueño es la base de una industria chocolatera que une la agricultura con la manufactura y se distingue por el origen, el sabor y la calidad de sus productos.
Según la Junta de Planificación, la exportación de chocolates y de otros productos elaborados con cacao alcanzó la cifra de $21,828,752 en el Año Fiscal 2025, lo que equivale a un 2.1% del total de exportaciones de manufactura de alimentos.
“Para Hermanos Cortés, participar en la misión comercial a Canadá representa una valiosa oportunidad de llevar a nuevos mercados mucho más que un producto: nos permite compartir una historia de casi un siglo de tradición familiar, innovación y compromiso con el desarrollo de la industria del chocolate y el cacao puertorriqueño. A través de Forteza, nuestra línea de chocolates premium elaborados en Puerto Rico con cacao de nuestra tierra, buscamos demostrar que contamos con la calidad, la capacidad manufacturera y una propuesta auténtica y diferenciada para competir en los mercados internacionales. Las reuniones productivas que sostuvimos con distribuidores y compradores en Toronto nos abren oportunidades para continuar explorando el mercado canadiense, que valora la diversidad cultural, los sabores internacionales y los productos con identidad de origen. Agradecemos al Departamento de Desarrollo Económico y Comercio por impulsar iniciativas que permiten a empresas puertorriqueñas como la nuestra ampliar sus horizontes comerciales y llevar lo mejor de Puerto Rico al mundo”, expresó Carlos Cortés, director de Nuevos Mercados de Cortés Hermanos. La empresa, con más de nueve décadas en Puerto Rico, manufactura la marca Forteza desde 2014 con cacao de Puerto Rico.
En el caso de Montadero Chocolate, una empresa con operaciones en Caguas y el Viejo San Juan, nació después del huracán María en el 2017. Proyecta una inversión de $164,350 para aumentar su capacidad de producción de chocolate fino, llegar a nuevos mercados especializados y desarrollar alianzas comerciales. También busca ampliar sus experiencias educativas y gastronómicas en torno al cacao puertorriqueño. Actualmente, la empresa emplea a seis personas en sus operaciones de Caguas y el Viejo San Juan, y contempla la creación de cinco empleos adicionales.
Mediante su proceso bean to bar, la empresa trabaja cada etapa, desde la selección del cacao hasta la elaboración de barras y bombones. La calidad de los chocolates de Montadero le valió medallas de bronce en los International Chocolate Awards Americas en el 2024 y en el 2025. Y este año 2026, un bombón elaborado con ron Bacardí obtuvo tres medallas de oro. Por otra parte, la participación de la empresa en misiones comerciales promovidas por la división PromoExport del DDEC, le ha facilitado acuerdos para vender sus productos en hoteles, aeropuertos, Chicago y California.
“Queremos que cada barra y cada bombón muestre lo que podemos lograr con cacao cultivado en Puerto Rico. Los reconocimientos nos motivan a seguir creciendo, pero también queremos abrirles espacio a nuestros productos en más mercados y compartir con el público la historia que hay detrás de ellos”, subrayó Germán Ramos, propietario de Montadero Chocolate.
Por otro lado, Puerto Rico Chocolate Corp., cuya sede manufacturera en Aguadilla opera como La Chocolatería, proyecta una inversión de $1,805,751 para expandir sus operaciones. El proyecto contempla un edificio de aproximadamente 4,000 pies cuadrados y adquisición de nueva maquinaria para modernizar la elaboración de chocolate y otros productos derivados del cacao. La empresa cuenta con nueve empleos y creará tres adicionales, para un total de doce.
“Nuestro crecimiento parte del trabajo con cacao puertorriqueño y de una relación cercana entre la finca y la chocolatería. Con esta expansión buscamos producir con mayor eficiencia y llevar nuestros chocolates a más consumidores”, señaló David Valentín Vargas, fundador y presidente de La Chocolatería.
Además, la Hacienda Chocolat Corp., localizada en Río Grande, contempla una inversión de $990,000 relacionados con la elaboración de barras de chocolate y otros productos derivados del cacao. El proyecto incluye construcción, adquisición de maquinaria y equipo, y la creación de 11 empleos, entre otros gastos necesarios para desarrollar su operación.
“El cacao nos permite crear un producto que conecta la agricultura, la elaboración artesanal y la experiencia de quienes nos visitan. Esta inversión representa una oportunidad para fortalecer nuestra operación y seguir dando a conocer el chocolate hecho en Puerto Rico”, expresó Yadira Vázquez Figueroa, propietaria de Hacienda Chocolat.
“El chocolate elaborado en Puerto Rico tiene un gran potencial para aumentar su exportación a nuevos mercados, porque se distingue por la calidad de nuestro cacao y por la creatividad y talento de quienes lo transforman en productos exquisitos y únicos. Contamos con empresarios capaces de seguir escalando en marcas con identidad propia. Y los vamos a seguir apoyando en esa dirección”, concluyó el secretario del DDEC.
