Los participantes del curso Cocina Internacional con Charcutería, ofrecido por Conexión Laboral Área Local Noreste, culminaron su proceso de capacitación con una degustación gastronómica en el Municipio de Canóvanas, donde presentaron un menú completo preparado como parte de su trabajo final.
Durante la actividad, los estudiantes recibieron como invitados a la alcaldesa de Canóvanas, Lornna Soto, así como a empleados municipales y personal de Conexión Laboral, quienes sirvieron como público para degustar los platos confeccionados por los participantes. El evento permitió a los estudiantes demostrar las destrezas culinarias, técnicas de presentación y organización de servicio adquiridas durante el curso.
El menú preparado para alrededor de 50 personas incluyó dos aperitivos, ensalada, panes, una paella de carnes, limonada y postre, todos elaborados por los propios participantes como parte de la experiencia práctica del programa. La degustación simuló un servicio gastronómico completo, permitiendo a los estudiantes aplicar conocimientos en preparación, manejo de alimentos, presentación y servicio.
El curso fue ofrecido por la profesora Jomarie Vega Ramos y tuvo una duración de 125 horas de formación, combinando teoría y práctica en técnicas de cocina internacional, elaboración de charcutería, manejo adecuado de ingredientes, presentación de platos y organización de eventos gastronómicos.
Al completar el programa, los participantes reciben su certificado de finalización del curso, además de obtener una Certificación en Manejo de Alimentos, credencial indispensable para trabajar dentro de la industria gastronómica y de servicios de alimentos.
Esta iniciativa forma parte de los programas de Conexión Laboral Área Local Noreste bajo la Ley federal de Innovación y Oportunidad de la Fuerza Laboral (WIOA, por sus siglas en inglés). Esta legislación tiene como propósito ofrecer adiestramiento, desarrollo de destrezas y oportunidades de empleo a personas desempleadas o trabajadores desplazados, con el fin de facilitar su reintegración al mundo laboral.
A través de estos programas, los participantes adquieren herramientas que les permiten acceder a nuevas oportunidades de empleo en la industria gastronómica o desarrollar iniciativas de emprendimiento propio, contribuyendo así al desarrollo económico y al fortalecimiento de la fuerza laboral en la región noreste.
